当前位置：首页 > 文章正文

鸡肉增香去腥调料 鸡肉怎么去腥味

2024-04-30 1514 明贵知识网

去腥膻异臭的香料有：红蔻，白蔻，毛桃，白芷，木香，山奈，良姜，积壳，百里香，胡椒，柠檬，肉桂，紫苏，陈皮，草果等，还有日常用的葱姜蒜料酒。有人会问这里为什么没有八角，花椒，香叶呢？有很多香料是去腥增香于一体的，像八角花椒香叶它们主要功能是增香，这类香料还有：小茴香，丁香，孜然，莳萝，薄荷，迷迭香，香茅草等。还有用于上色的：辣椒，姜黄，黄栀子，紫草，红花，红曲米等。

适合鸡鸭鹅的香料有：八角，花椒，干姜，陈皮，桂皮肉桂，小茴香，白芷，当归，良姜，胡椒，山奈，香叶，草寇，香砂，丁香，辛夷，白蔻，肉蔻，香茅草等

鸡肉增香去腥调料 扩展

八角和桂皮和小茴香可以鸡肉增香去腥调料，它们都算是比较味道浓郁的，也会使用桂皮为主料，桂皮可以比较好的抑制腥臭味。

鸡肉增香去腥调料 扩展

料酒、醋、生姜、花椒、香菜，可以去腥味。料酒对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。再加点桂皮能使鸡肉香味浓郁

鸡肉增香去腥调料

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章